Ces cookies revisités offrent une texture moelleuse et une touche exotique grâce au coco râpé et à la confiture de citron. La finition nappée de pépites de vanille fondue apporte une douceur irrésistible, idéale pour un goûter estival.
Inspirés des souvenirs d'après-midi ensoleillés, ces cookies évoquent la complicité des moments partagés autour d'une recette simple et inventive, revisitée pour surprendre agréablement les papilles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand saladier, émiettez la pâte à cookie et incorporez délicatement le coco râpé.
Formez des petites boules d'environ 2 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque de cuisson non graissée en veillant à les espacer.
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère pour créer un creux au centre.
Déposez une petite cuillerée de confiture de citron dans chaque creux.
Enfournez les cookies pendant 10 à 14 minutes, jusqu'à ce que leurs bords prennent une légère couleur dorée.
Transférez immédiatement les cookies sur une grille pour les laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
Dans un bol adapté au micro-ondes, faites fondre les pépites de vanille à puissance moyenne pendant 2 minutes, puis mélangez jusqu'à obtenir un nappage homogène.
Arrosez délicatement les cookies refroidis avec le nappage de vanille pour une touche finale gourmande.