Découvrez une variante savoureuse inspirée du célèbre livre 'Cookies for Everyone'. Ces cookies sans gluten, riches en chocolat et en saveurs, offrent une texture moelleuse et croquante à la fois. Parfaits pour un goûter gourmand ou pour accompagner votre pause café, ils allient le croustillant des flocons d'avoine à la douceur du chocolat.
Cette recette est une adaptation inventive qui marie tradition et modernité. Inspirée d'un classique revisité, elle a rapidement conquis les papilles lors d'une réunion de famille en automne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 175°C.
Dans un grand saladier, mélanger le sucre roux, l'huile végétale, l'eau, la compote de pommes et la farine de graines de lin avec l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporer ensuite la farine de riz, la farine de sorgho, le bicarbonate de soude et le sel, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Ajouter les flocons d'avoine et mélanger de nouveau, puis incorporer délicatement les pépites de chocolat pour préserver leur texture.
Former des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et les déposer sur la plaque de cuisson en les aplatissant légèrement.
Enfourner pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés sur les bords et encore tendres au centre.
Laisser reposer les cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.