Ces cookies revisités combinent l'avoine, les graines de lin et le beurre de cacahuète pour offrir un début de journée nourrissant et original. Leur texture à la fois croustillante et moelleuse ravira petits et grands.
Inspirée par une recette épicée, cette version adoucit le réveil en proposant des cookies pour le petit-déjeuner, un concept surprenant qui plaît autant aux enfants qu'aux adultes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson en la graissant légèrement.
Dans un premier récipient, tamisez la farine tout usage et la farine complète avec le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ensuite les flocons d’avoine et les graines de lin moulues en mélangeant à l’aide d’un fouet pour assurer une répartition homogène.
Dans un second récipient, fouettez l’œuf avec le sucre roux, l'extrait de vanille et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez ensuite l’huile de colza en continuant de mélanger.
Assemblez les préparations en versant le mélange humide dans le mélange sec. Mélangez soigneusement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, qui restera assez ferme.
Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc à la pâte afin de ne pas les écraser.
Formez des petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson en les aplatissant légèrement pour leur donner la forme d’un cookie.
Enfournez pour environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les cookies commencent à dorer sur les bords.
Laissez refroidir quelques instants avant de déguster ces délicieux cookies accompagnés de fruits frais.