Ces cookies associent le croquant des flocons d'avoine à la douceur des pépites de chocolat pour une texture équilibrée.
Les cookies aux flocons d'avoine sont apparus au début du XXe siècle, lorsque les fabricants de céréales ont cherché à promouvoir l'utilisation de l'avoine dans la pâtisserie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé
Mélanger le beurre pommade avec les deux types de sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux
Incorporer les œufs un à un en veillant à bien émulsionner entre chaque ajout
Ajouter l'extrait de vanille et mélanger brièvement
Dans un récipient séparé, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel
Incorporer progressivement le mélange de farine à la préparation humide en mélangeant délicatement
Ajouter les flocons d'avoine et les pépites de chocolat, puis mélanger jusqu'à répartition uniforme
Former des boules de pâte de taille régulière et les disposer sur les plaques en les espaçant suffisamment
Enfourner et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés tandis que le centre reste légèrement mou
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille