Cette recette associe une pâte à cookies traditionnelle préparée avec du beurre et de la cassonade à la texture croquante des céréales de riz soufflé au chocolat. La cuisson rapide permet de conserver un cœur moelleux.
L'intégration des céréales du petit-déjeuner dans la pâtisserie domestique s'est popularisée aux États-Unis au cours du XXe siècle pour apporter de la texture aux biscuits tout en facilitant les préparations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec la cassonade et le sucre blanc à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille liquide, puis battre l'ensemble pour incorporer complètement les liquides.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel fin.
Mélanger à la spatule juste assez pour former une pâte homogène sans trop la travailler.
Incorporer délicatement les céréales de riz soufflé au chocolat afin de les répartir uniformément dans la préparation.
Former des portions de pâte de la taille d'une cuillère à soupe et les déposer sur les plaques en conservant un espace d'environ cinq centimètres entre chaque biscuit.
Réserver les plaques au réfrigérateur pendant quinze minutes pour éviter que les cookies ne s'étalent trop à la cuisson.
Enfourner pendant dix à douze minutes jusqu'à ce que la bordure des biscuits soit légèrement dorée.
Retirer du four et laisser reposer cinq minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille jusqu'à refroidissement complet.