Ces cookies sont parfaits pour les amateurs de fromage créme et de noix de pecan. Ils sont faciles à préparer et peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les cookies au fromage créme sont très populaires. J'ai décidé de l'adapter en utilisant des ingrédients plus facilement accessibles en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, utilisez un mélangeur pour mélanger le sucre, le beurre, le fromage créme, l'extrait de rhum, l'extrait de vanille et le jaune d'œuf
Ajoutez les noix de pecan et les morceaux de toffee au mélange et mélangez bien
Incorporez la farine et le sel au mélange, un peu à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout
Laissez reposer le mélange pendant au moins une heure
Préchauffez le four à 190°C
Utilisez des plaques de cuisson légèrement graissées pour cuire les cookies
Prélevez des boules de pâte avec une cuillère à café et aplatissez-les légèrement avec vos paumes
Enfournez pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés
Laissez refroidir les cookies sur la plaque de cuisson avant de les transférer sur une grille