Des cookies au citron glacés, parfaits pour une pause sucrée et rafraîchissante.
Les cookies ont une origine qui remonte au XVIIe siècle, où ils étaient cuits comme des petits tests de pâte pour vérifier la température du four. Les cookies au citron glacés en sont une variation moderne et savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger la farine et le sel dans un bol petit.
Battre le beurre, le sucre granulé et le zeste de citron avec un mélangeur à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pâle et gonflé.
Battre les œufs.
Réduire la vitesse du mélangeur à basse et ajouter progressivement le mélange de farine.
Ajouter lentement le lait et battre à vitesse moyenne pendant 5 minutes.
Transférer la pâte dans une poche à pâtisserie équipée d'une douille de 1,5 cm.
Poisser des ronds de 3,5 cm sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Cuire jusqu'à ce que les cookies soient dorés clair, environ 16-18 minutes.
Laisser refroidir complètement sur les plaques.
Mélanger le sucre glace et le jus de citron dans un bol petit jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Brosser la glace sur les cookies et saupoudrer de sucre de décoration.