Préparez une délicieuse confiture de pétales de rose maison en mélangeant des pétales de rose frais avec du sucre, de l'eau et du jus de citron, puis en ajoutant de la pectine pour une texture parfaite.
La confiture de rose est un classique de la cuisine perse depuis des siècles, souvent servie lors des occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez délicatement les pétales de rose pour enlever toute impureté et séchez-les avec un papier absorbant.
Dans un mixeur, combinez les pétales de rose, l'eau et le jus de citron, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de mixer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Dans une casserole, mélangez la pectine avec l'eau restante et portez à ébullition. Laissez bouillir vigoureusement pendant 1 minute.
Incorporez rapidement le mélange de pectine dans le mixeur avec la préparation de pétales de rose et mixez à nouveau pour bien homogénéiser.
Versez immédiatement la confiture dans des petits pots stérilisés, car elle prend rapidement.
Laissez reposer à température ambiante pendant environ 6 heures, jusqu'à ce que la confiture soit ferme.
Conservez au réfrigérateur pendant un mois maximum ou congelez pour une conservation plus longue.