Cette confiture associe la douceur des oranges à l'acidité des canneberges pour un équilibre parfait. Simple et rapide à réaliser.
Les canneberges sont traditionnellement utilisées dans les préparations acidulées en raison de leur forte teneur en pectine naturelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les oranges et les canneberges
Presser les oranges pour récupérer le jus et prélever le zeste de deux oranges
Dans une casserole, verser le jus d'orange, les zestes et les canneberges
Ajouter le sucre et porter à ébullition à feu moyen
Réduire le feu et laisser mijoter en remuant régulièrement
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que le mélange épaississe
Écraser légèrement les fruits à la spatule pour obtenir la texture souhaitée
Retirer du feu et verser immédiatement dans les pots stérilisés
Fermer hermétiquement et retourner les pots pendant cinq minutes
Laisser refroidir complètement avant de ranger