Cette confiture est préparée avec des poires Bartlett, des oranges, des citrons, de l'ananas écrasé, du sucre, des clous de girofle, des bâtons de cannelle et du gingembre frais. Elle est parfaite pour accompagner vos toasts, vos yaourts ou vos fromages.
Cette confiture est inspirée de mes voyages en Asie où j'ai découvert la combinaison parfaite de saveurs entre les fruits et les épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler et évider les poires
Peler et enlever les graines des oranges et des citrons
Mettre les fruits dans un moulin ou un robot de cuisine
Récupérer les jus
Dans une grande casserole, mélanger la pulpe et les jus avec le sucre et l'ananas écrasé
Lier les clous de girofle, les bâtons de cannelle et le gingembre frais dans un linge de coton
Ajouter le bouquet de feuilles à la casserole
Mélanger le mélange en chauffant
Faire bouillir pendant environ 30 minutes
Retirer le bouquet de feuilles et verser la confiture dans des pots stérilisés
Stériliser les pots dans un bain d'eau bouillante pendant 15 minutes