Une confiture réalisée avec des pêches et des figues fraîches, parfumée avec de la vanille et un peu de rhum
Cette confiture est idéale pour accompagner vos toasts ou vos yogourts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau pour couvrir les pêches
Plonger les pêches dans l'eau bouillante pendant 1 minute
Retirer les pêches de l'eau bouillante et les plonger dans l'eau froide
Peler et couper les pêches en tranches
Jeter les noyaux de pêche
Mettre le sucre, la vanille, les figues, les pêches, le jus de citron et la zest de citron dans une grande casserole
Faire cuire à feu doux en remuant régulièrement
Lorsque le mélange commence à bouillir, augmenter le feu et faire cuire pendant 15 minutes en remuant constamment
Retirer la vanille et le citron de la casserole
Utiliser un blender pour rendre le mélange lisse et crémeux
Ajouter le rhum et faire cuire pendant 1 minute
Verser la confiture dans des pots stérilisés et laisser refroidir