Cette confiture est élaborée à partir de pêches fraîches, de sucre brun, de jus de citron et de rhum jamaïcain. Elle est parfaite pour accompagner vos toasts, vos yaourts ou vos glaces.
La confiture de pêches est une spécialité traditionnelle de nombreux pays. Cette version au rhum est une variante délicieuse et parfumée qui vous transports aux îles tropicales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez les pêches avec le sucre brun, le jus de citron et la moitié du rhum. Laissez reposer à température ambiante pendant 6 heures ou toute la nuit.
Lavez les bocaux et les couvercles avec de l'eau chaude et du savon. Stérilisez-les pendant 10 minutes dans un bain d'eau bouillante.
Préparez les couvercles selon les instructions du fabricant.
Versez le mélange de pêches dans une grande casserole ou un plat à cuisson. Portez à ébullition sur feu moyen-haut.
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les morceaux de pêche soient translucides.
Ajoutez le sucre granulé et augmentez le feu. Laissez cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la confiture atteigne la consistance désirée.
Ajoutez le rhum restant et remuez pendant 2 minutes.
Versez la confiture bouillante dans les bocaux chauds, en laissant 1 cm d'espace entre la confiture et le couvercle.
Fermez les bocaux et laissez-les refroidir complètement avant de les stocker.