Cette confiture de menthe est idéale pour accompagner vos fromages, vos gâteaux et vos boissons
La menthe est une plante aromatique qui pousse facilement dans les jardins, il est facile de la cultiver pour en faire une confiture délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les feuilles de menthe dans de l'eau bouillante
Ajouter le zeste d'un citron vert dans l'eau
Enlever la peau et la pulpe des citrons verts et les jeter, mettre les quartiers de citron dans l'eau
Laisser infuser pendant 20 minutes
Filtrer le mélange en pressant pour extraire tous les liquides
Ajouter de l'extrait de menthe si nécessaire
Ajouter de la coloring alimentaire verte pour intensifier la couleur
Mélanger la pectine et porter à ébullition
Ajouter le sucre et porter à ébullition à nouveau
Faire bouillir pendant 1 minute en remuant constamment
Verser la confiture dans des pots stérilisés en laissant un espace de 1/4 de pouce
Nettoyer les bords des pots et fermer les couvercles
Mettre les pots dans un bain d'eau bouillante pendant 10 minutes
Éteindre le feu et laisser reposer pendant 5 minutes
Sortir les pots du bain d'eau sans les incliner
Laisser refroidir pendant 12 à 24 heures
Enlever les couvercles et nettoyer les pots
Étiqueter et stocker dans un endroit sombre pendant 1 an