Cette confiture maison associe la douceur du miel à l'acidité des framboises, relevée par une touche de cannelle.
Les combinaisons de fruits rouges et d'épices sont traditionnelles dans plusieurs régions françaises pour les conserves d'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer délicatement les framboises à l'eau froide puis les égoutter
Dans une grande casserole, mélanger les framboises avec le miel
Porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement
Ajouter la cannelle et le jus de citron
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes en écumant si nécessaire
Vérifier la prise en versant une goutte de confiture sur une assiette froide
Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes
Verser immédiatement dans les pots stérilisés en laissant un espace en haut
Fermer hermétiquement et retourner les pots pendant 5 minutes
Remettre à l'endroit et laisser refroidir complètement