Cette confiture est parfaite pour accompagnement des toasts, des crêpes ou des yaourts. Elle est également délicieuse comme topping pour les glaces ou les tartes.
J'ai découvert cette recette il y a quelques années et elle est devenue une de mes préférées. Les ananas frais et le citron donnent une saveur unique et délicieuse à cette confiture.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ananas frais, le jus de citron, le zeste de citron et 250g de sucre dans un bol et laisser reposer pendant 1 heure
Ajouter le sucre restant et placer le bol sur feu moyen-élevé
Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Porter le mélange à ébullition pendant 2 minutes
Retirer le bol du feu et éliminer la mousse qui se forme
Remettre le bol sur le feu pendant 1 minute et porter à ébullition
Retirer à nouveau du feu et éliminer la mousse
Ajouter le beurre et porter le mélange à ébullition pendant 1 minute
Retirer du feu et ajouter la pectine, remuer constamment
Laisser refroidir pendant 5-10 minutes
Verser dans des pots et fermer hermétiquement