Cette confiture est parfaite pour accompagner vos repas estivaux. Elle est facile à préparer et est une excellente alternative aux condiments traditionnels.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les confitures sont très populaires. J'ai décidé de l'adapter pour la rendre plus française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez tous les légumes hachés dans un grand bol
Saupoudrez de sel sur le dessus
Couvrez d'eau et laissez reposer pendant la nuit
Le lendemain, égouttez, rincez et égouttez à nouveau
Pressez pour extraire autant de jus que possible
Dans une grande casserole, mélangez le sucre, le vinaigre, les graines de céleri et les graines de moutarde
Portez à ébullition, ajoutez les légumes et remettez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes
Mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau et épaississez
Versez dans des pots préparés et fermez-les hermétiquement