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Compote de pommes et poires au gingembre revisité

Compote de pommes et poires au gingembre revisité

Une compote onctueuse où se mêlent la douceur des poires et l'acidité des pommes Granny Smith, relevée par une pointe de gingembre frais. Une recette simple et gourmande qui se prépare dans une mijoteuse pour obtenir une texture fondante et réconfortante.

Cette recette est née d'une envie d'innover la compote classique en y ajoutant la chaleur du gingembre, apportant ainsi un équilibre parfait entre douceur et piquant.

Ustensiles

Mijoteuse
Mijoteuse
1
Couteau
1
Planche à découper
Planche à découper
1
Mixeur
Mixeur
1

Ingredients

4
Poires
Poires
2 Unité
Pommes
Pommes
3 Unité
Miel
Miel
2 Cuillère à soupe
Eau
Eau
1 Tasse
Jus de citron
Jus de citron
2 Cuillère à soupe
Gingembre frais
Gingembre frais
1 Morceau
Beurre
Beurre
1 Cuillère à soupe

Instructions

Éplucher les pommes et les poires, retirer les trognons, puis les couper en morceaux réguliers.

Verser les fruits dans la mijoteuse et ajouter le miel, l'eau, le jus de citron et le gingembre frais râpé ou finement coupé.

Couvrir et laisser cuire à basse température pendant environ 5 heures, jusqu'à ce que les fruits soient extrêmement tendres.

Mixez légèrement ou écrasez les fruits à l'aide d'un mixeur pour obtenir une texture rustique ou lisse selon vos préférences.

Incorporez le beurre en remuant délicatement pour obtenir une compote onctueuse.

Servez chaud ou laissez refroidir au réfrigérateur pour une dégustation fraîche, idéale en goûter ou en dessert.