Cette recette de coleslaw revisite la version classique avec une sauce onctueuse qui équilibre parfaitement le croquant des légumes frais.
Le coleslaw trouve ses origines dans la cuisine néerlandaise où le 'koolsla' signifiait littéralement 'salade de chou'
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, le vinaigre de cidre, le sucre et les épices dans un saladier
Râper finement le chou blanc et émincer le chou rouge en fines lanières
Râper les carottes et ciseler les oignons verts
Incorporer tous les légumes dans la sauce préparée
Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés
Couvrir le saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures
Remuer une dernière fois avant de servir pour homogénéiser la sauce