Des cœurs d'artichauts nappés d'une sauce crémeuse à la moutarde et gratinés au four pour un résultat fondant et parfumé.
L'artichaut est originaire du bassin méditerranéen et appartient à la même famille que le chardon. Ses fleurs non récoltées ressemblent à de grands pissenlits violets.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Égoutter soigneusement les cœurs d'artichauts et les répartir dans un plat à gratin
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde et l'ail pressé
Ajouter le persil haché et assaisonner légèrement de sel et de poivre
Répartir uniformément cette préparation sur les artichauts
Saupoudrer généreusement de chapelure sur l'ensemble du plat
Enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de servir chaud