Des coquilles Saint-Jacques cuites à la perfection dans un sauce au vin blanc, accompagnées de tomates, d'oignons et de champignons
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en bord de mer, où j'ai pu déguster les coquilles Saint-Jacques les plus fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à feu vif avec un peu de beurre
Ajouter les coquilles Saint-Jacques et les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté
Retirer les coquilles Saint-Jacques de la poêle et les réserver
Ajouter les oignons et les champignons dans la poêle et les cuire pendant 2-3 minutes
Ajouter les tomates et les capers dans la poêle et les cuire pendant 1-2 minutes
Verser le vin blanc dans la poêle et laisser réduire pendant 1-2 minutes
Ajouter les coquilles Saint-Jacques dans la poêle et les cuire pendant 1 minute
Retirer la poêle du feu et ajouter un peu de beurre pour terminer la sauce