Ce cobbler cerise-chocolat est un dessert simple à réaliser qui ravira petits et grands. Le mélange des cerises acidulées et du chocolat fondant crée une harmonie parfaite, tandis que la pâte moelleuse apporte une touche réconfortante.
Le cobbler est un dessert traditionnel américain, originaire des colons qui utilisaient les fruits disponibles pour créer des desserts simples et savoureux. Son nom vient de l'anglais 'cobble', évoquant l'aspect rustique de la pâte.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez le mélange avec les doigts ou un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Faites fondre les pépites de chocolat au bain-marie sans laisser bouillir l'eau, puis laissez tiédir.
Incorporez le lait et l'œuf au chocolat fondu, puis mélangez bien.
Versez ce mélange dans le bol contenant la préparation farineuse et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étalez la garniture de cerises au fond d'un plat à gratin d'environ 2 litres.
Déposez des cuillerées de pâte de manière aléatoire sur les cerries.
Parsemez de noix concassées pour ajouter du croquant.
Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les bords bouillonnent légèrement.
Servez tiède avec une boule de glace vanille ou un filet de crème fraîche.