Un clafoutis moelleux et parfumé, idéal pour les amoureux de fruits et de pâtisserie
Le clafoutis est un dessert traditionnel français, originaire de la région de Limousin
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le sucre et la liqueur d'amande dans un bol
Ajouter les paches et les faire macérer pendant 30 minutes
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à gâteau de 24 cm de diamètre
Faire torréfier les amandes sur une plaque de cuisson pendant 7-10 minutes
Augmenter la température du four à 200°C
Mélanger les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre restant dans un bol
Ajouter la farine et le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter le lait, l'extrait d'amande et les paches macérées
Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant 5-7 minutes
Disposer les paches sur la pâte et saupoudrer d'amandes
Recouvrir de pâte et enfourner pendant 35-45 minutes
Laisser refroidir légèrement avant de servir