Un délicieux mélange de coquilles saint-jacques, de poivrons rouges et de sauce crémeuse, parfumé à la basilic et au beurre
Les coquilles saint-jacques sont un ingrédient de choix pour les plats de fête, car elles offrent une texture délicate et un goût riche
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper des bambous dans de l'eau pendant au moins 30 minutes
Mettre des poivrons rouges, du bouillon de poulet et du vin blanc sec dans un robot culinaire ou un blender
Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse
Verser la purée dans une poêle et ajouter de la basilic, faire cuire à feu moyen-haut jusqu'à ce que le mélange soit réduit à environ 1,5 tasse
Réduire le feu à moyen et ajouter du beurre fondu petit à petit, en remuant constamment
Retirer du feu et garder au chaud
Répartir les coquilles saint-jacques sur les bambous, badigeonner de beurre fondu
Faire griller les coquilles saint-jacques sur un grill bien chaud, pendant environ 3-5 minutes de chaque côté
Servir avec la sauce crémeuse et parsemer de sel et de poivre