Ce chutney est préparé avec une variété de fruits secs, des oignons, du vinaigre, des épices et du sucre. Il est parfait pour accompagner des plats de viande, des fromages ou des sandwichs.
Le chutney est un condiment originaire de l'Inde, où il est préparé avec une grande variété d'ingrédients. Cette recette est une adaptation de la version traditionnelle, avec des fruits secs et des épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les abricots dans de l'eau pendant une nuit, puis égouttez-les et coupez-les en petits morceaux
Mettez tous les fruits et les oignons dans une casserole avec le vinaigre
Enveloppez les piments et le gingembre dans un morceau de mousseline et attachez-le
Ajoutez le sachet de mousseline à la casserole avec les fruits et le vinaigre
Faites mijoter jusqu'à ce que les pommes soient très tendres, en remuant souvent
N'allowez pas que le mélange attache et brûle
Retirez le sachet de mousseline
Ajoutez le sucre et faites bouillir pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le chutney épaississe
Remuez souvent pour éviter que le mélange attache et brûle
Versez le chutney dans des pots chauds, fermez-les et laissez-les refroidir