Un mélange de chou rouge, de pommes et de saucisses, braisé dans une sauce riche et aromatique
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle allemande, où le chou rouge et les saucisses sont des ingrédients très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le gras de bacon dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter le sucre et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le sucre soit doré
Réduire le feu à feu doux, ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter le chou rouge, les pommes, le vinaigre de cidre et les graines de carvi
Mélanger pour bien combiner les ingrédients
Placer les saucisses et les pommes de terre sur le dessus du mélange de chou
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis verser de la bière sur le tout
Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire à feu doux et laisser cuire pendant 45 minutes
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire