Un chou-fleur tendre et parfumé, accompagné d'une sauce riche aux deux fromages, pimentée avec une pointe de cayenne
Cette recette a été créée pour un dîner de fête, où les invités ont été conquis par la saveur et la présentation de ce plat
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le grill à sa température la plus élevée
Placez les fleurets de chou-fleur et quelques feuilles intérieures dans un vaporisateur avec des feuilles de laurier
Versez de l'eau bouillante dans le vaporisateur, saupoudrez de noix de muscade et de sel, puis couvrez et vaporisez jusqu'à tendreté
Ceci devrait prendre environ 12 minutes
Après ce temps, testez les parties les plus épaisses avec une brochette pour voir si elles sont tendres, puis retirez-les et couvrez-les d'un linge pour les garder au chaud
Versez 3 fl oz d'eau de vaporisation dans une casserole, ajoutez la crème fraîche et faites bouillir
Mélangez bien jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi, puis ajoutez les fromages
Faites chauffer doucement pendant environ 1 minute, en remuant, jusqu'à ce que les fromages soient fondues
Assaisonnez la sauce à votre goût, puis versez-la sur le chou-fleur
Parsemez les oignons verts et le parmesan restant sur le plat, puis saupoudrez de cayenne
Enfin, placez le plat sous le grill chaud jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et la sauce bouillonne