Cette recette de chou de Bruxelles avec pancetta est une variante d'une recette inspirée par un magazine de cuisine. Les choux de Bruxelles sont coupés en fines lamelles et sautés avec de la pancetta, des noix de cajou et du fromage parmesan.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les choux de Bruxelles sont souvent servies avec de la pancetta et du fromage parmesan. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes amis et ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les choux de Bruxelles et coupez-les en fines lamelles en utilisant un couteau aiguisé ou une mandoline.
Faites chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle à feu élevé.
Ajoutez la pancetta et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croustillante, environ 5 minutes.
Réduisez le feu à moyen-haut et ajoutez les choux de Bruxelles. Faites-les cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient tendres et d'un vert vif, environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez les noix de cajou, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Mélangez bien pour réchauffer les ingrédients.
Saupoudrez de fromage parmesan et servez chaud.
Utilisez une fourchette pour tenir les choux de Bruxelles en place pendant que vous les coupez en fines lamelles pour éviter de vous blesser.
Faites toaster les noix de cajou dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes pour leur donner une saveur torréfiée.