Un chocolat chaud crémeux préparé avec du chocolat noir et des épices subtiles
Le chocolat chaud était consommé par les Aztèques sous forme de boisson amère, bien avant que les Européens n'y ajoutent du sucre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Verser le lait dans une casserole et chauffer à feu doux
Ajouter le chocolat noir coupé en morceaux et remuer continuellement
Incorporer la poudre de cacao en fouettant pour éviter les grumeaux
Saupoudrer de noix de muscade et poursuivre le mélange
Maintenir à feu très doux pendant quelques minutes sans porter à ébullition
Retirer du feu lorsque la texture est lisse et crémeuse
Servir immédiatement dans des tasses préchauffées