Ce chocolat chaud onctueux, légèrement épaissi à la fécule, développe des arômes doux de miel et d'amande pour une expérience réconfortante.
Le chocolat chaud espagnol se distingue par sa texture plus épaisse que les versions françaises, traditionnellement servi avec des churros pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole à fond épais, mélanger la poudre de cacao avec la fécule de maïs
Ajouter progressivement l'eau froide tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux
Incorporer le miel et les extraits de vanille et d'amande en continuant de remuer
Verser le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux
Porter à feu moyen-doux en remuant continuellement avec un fouet
Maintenir la cuisson jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement et nappe le fouet
Retirer du feu dès les premiers frémissements et servir immédiatement