Un chocolat chaud riche et épicé inspiré des recettes traditionnelles mexicaines, préparé avec du cacao et des épices pour une boisson réconfortante.
Le chocolat épicé est une tradition ancienne au Mexique, où les Aztèques consommaient déjà le cacao avec des épices dans des préparations ritualisées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, mélanger le cacao, le sucre, la cannelle et la pincée de sel
Ajouter progressivement l'eau froide tout en remuant pour obtenir une pâte lisse
Placer la casserole sur feu moyen et remuer constamment jusqu'à ébullition
Laisser frémir pendant deux minutes sans cesser de remuer
Verser le lait progressivement en continuant de remuer
Chauffer jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud mais sans porter à ébullition
Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille
Fouetter vigoureusement pour créer une mousse légère à la surface avant de servir