Cette préparation de chocolat chaud se réalise sans cuisson pour préserver les arômes du cacao. Les laits végétaux apportent une texture crémeuse tandis que les épices relèvent délicatement l'ensemble.
Le cacao cru conserve davantage de nutriments que le cacao torréfié, ce qui en fait un ingrédient prisé dans les préparations santé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Concasser grossièrement les fèves de cacao à l'aide d'un pilon
Mixer les fèves de cacao avec le sucre complet et les épices jusqu'à obtenir une poudre fine
Faire tiédir les laits végétaux dans une casserole à feu doux sans ébullition
Incorporer progressivement les laits tièdes au mélange de cacao dans le blender
Mixer l'ensemble pendant une minute jusqu'à formation d'une mousse légère
Verser directement dans des tasses et saupoudrer de graines de sésame