Des triangles de pain pita enrobés d'huile et d'un mélange d'épices fumées, puis passés au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Rapide à préparer, facile à ajuster selon le goût et parfait pour l'apéritif ou le goûter.
Je faisais ces chips quand je voulais satisfaire une envie de grignoter sans acheter de paquets : mon entourage a été conquis par le croustillant et le côté épicé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante si possible). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Coupez chaque pain pita en deux pour obtenir des poches, puis empilez et tranchez chaque moitié en 6 à 8 triangles réguliers avec un couteau bien aiguisé.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le paprika, la poudre de chili, l'ail en poudre, le cumin, le sel, le poivre et le jus de citron jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
Versez les triangles de pita dans le bol et remuez délicatement pour enrober chaque morceau d'un film d'huile et d'épices sans les saturer.
Étalez les triangles en une seule couche sur la plaque préparée en veillant à ne pas les chevaucher pour un croustillant uniforme.
Enfournez 10 à 15 minutes, en surveillant à partir de 8 minutes : retournez-les à mi-cuisson pour dorer des deux côtés. Retirez dès qu'ils sont dorés et croustillants.
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque — ils deviendront plus croustillants en refroidissant. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
Servez tiède ou à température ambiante avec une sauce au choix (houmous, tzatziki, yaourt citronné). Conservez dans une boîte hermétique jusqu'à 2 jours.