Une délicieuse recette de chili de porc mijoté lentement avec des haricots noirs et des épices.
Le chili con carne, dont s'inspire cette recette, a des origines disputées entre les Texans et les Mexicains, mais sa popularité n'est jamais mise en doute.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon coupé en dés et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les cubes de filet de porc et mélanger délicatement pour les imprégner des arômes.
Incorporer la poudre de chili, la coriandre moulue, le cumin et l'origan séché, puis ajouter une pincée de sel et de poivre noir pour relever l'ensemble.
Transférer le contenu de la poêle dans la mijoteuse.
Ajouter les haricots noirs, les tomates en dés agrémentées de piments verts ainsi que le bouillon de boeuf, puis bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter à basse température pendant environ 8 heures afin que les saveurs se développent pleinement.
Servir chaud, accompagné de riz, dans des tortillas ou tout simplement en bol, et agrémenter de fromage râpé et de coriandre fraîche selon vos envies.