Le chili con carne est ici servi dans des petits pains creusés, formant des cocottes comestibles qui conservent la chaleur et ajoutent du croustillant.
Cette façon de présenter le chili dans du pain trouve son origine dans les traditions culinaires où le pain servait d'assiette comestible.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir le bœuf haché avec l'oignon émincé et l'ail pressé dans une cocotte, jusqu'à ce que la viande soit bien colorée
Égoutter l'excédent de graisse puis ajouter les tomates concassées, les haricots rouges égouttés et le mélange d'épices à chili
Saler légèrement et poivrer, puis laisser mijoter à couvert sur feu doux pendant environ 1 heure en remuant occasionnellement
Pendant ce temps, découper le dessus des petits pains et les évider en laissant environ 1 cm d'épaisseur sur les bords
Disposer les pains sur une plaque de cuisson et les passer au four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes pour les faire dorer légèrement
Remplir généreusement les pains de chili chaud et parsemer de fromage râpé
Servir immédiatement avec la crème fraîche et les garnitures disposées séparément