Un chili généreux où la viande mijote lentement avec des épices et des haricots pour un plat complet et savoureux.
Cette version de chili trouve ses origines dans les cuisines familiales où chaque maison apporte sa touche personnelle aux épices et aux ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et hacher les gousses d'ail
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande cocotte avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter la viande hachée et la faire dorer en l'émiettant à la spatule
Incorporer le concentré de tomates et mélanger pour enrober la viande
Verser les tomates concassées avec leur jus et la bière brune
Ajouter toutes les épices : piment chili, cumin, origan, flocons de piment rouge, sel et poivre noir
Déposer les feuilles de laurier et porter à frémissement
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes en remuant occasionnellement
Egoutter et rincer les haricots rouges puis les incorporer au chili
Poursuivre la cuisson à découvert pendant 20 minutes supplémentaires
Retirer les feuilles de laurier avant de servir