Ce chili généreux marie la viande de bœuf hachée avec des haricots dans une sauce tomate aux épices chaleureuses. Une préparation simple qui développe ses arômes lors d'une longue cuisson.
Le chili con carne trouve ses origines dans la cuisine texane où les influences mexicaines et américaines se mélangent.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir le bœuf haché avec l'oignon émincé et l'ail pressé dans une cocotte jusqu'à ce que la viande soit bien colorée
Égoutter l'excès de graisse de cuisson
Incorporer les haricots égouttés, la sauce tomate, les tomates concassées et l'eau
Ajouter toutes les épices et les feuilles de laurier, bien mélanger l'ensemble
Porter à frémissement puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes en remuant occasionnellement
Retirer les feuilles de laurier avant de servir
Servir chaud dans des bols, éventuellement accompagné de pain et de fromage râpé