Un chili blanc de poulet réconfortant recouvert d'une croûte de hushpuppy au cheddar, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Le hushpuppy, ces petites boules de pâte de maïs frites, trouve son origine dans la cuisine du Sud des États-Unis. Ici, il est revisité en croûte pour un chili blanc de poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle en fonte sur feu moyen.
Faire revenir dans la poêle l'oignon finement émincé, l'ail haché et le poivron vert coupé en petits dés avec une pincée de cumin et de poudre de chili jusqu'à ce que les légumes s'attendrissent.
Ajouter le poulet cuit effiloché, les haricots cannellini, le bouillon de poulet, les piments verts et un trait de jus de citron vert. Laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Dans un bol, battre l'œuf avec le lait, le beurre fondu et le mélange pour pain de maïs afin d'obtenir une pâte homogène.
Incorporer ensuite un peu d'oignon supplémentaire et le cheddar râpé dans cette préparation, apportant à la fois du moelleux et du goût.
Verser délicatement la préparation de hushpuppy sur le chili dans la poêle, en veillant à recouvrir uniformément le tout.
Enfourner la poêle pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante.
Servir chaud, éventuellement garni d'une cuillerée de crème fraîche, d'une salsa relevée ou d'un peu de coriandre fraîche pour accentuer les saveurs.