Un chili au porc et aux lentilles riche et savoureux, cuit lentement dans une mijoteuse avec des ingrédients frais et des épices.
Le chili con carne, dont s'inspire cette recette, a des origines variées : certains le disent né au Texas, d'autres au Mexique. Une chose est sûre, il est devenu un classique de la cuisine américaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et la badigeonner de spray de cuisson
Ajouter le porc haché et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant pour émietter
Égoutter et transférer le porc dans une mijoteuse
Rebadigeonner la poêle de spray de cuisson
Ajouter l'épaule de porc et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée
Transférer l'épaule de porc dans la mijoteuse
Rebadigeonner la poêle de spray de cuisson
Ajouter les oignons et les poivrons verts, et faire sauter pendant 8 minutes, en remuant fréquemment
Ajouter l'ail, faire sauter pendant 1 minute, puis ajouter la pâte de tomate et cuire pendant 1 minute, en remuant constamment
Mélanger la bière, cuire pendant 1 minute, puis verser le tout sur la viande dans la mijoteuse
Ajouter le sel, la poudre de chili, le cumin, l'origan, le poivre, les tomatillos, les feuilles de laurier, les tomates, les haricots et la sauce de tomate dans la mijoteuse
Couvrir et cuire à feu élevé pendant 5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, ou à feu bas pendant 8 heures
Retirer et jeter le jambon et les feuilles de laurier
Ajouter le sucre et le sel, et mélanger bien
Servir chaud, garni de coriandre, d'oignons verts et de fromage frais