Préparez un cheesecake glacé à la menthe sans cuisson en mélangeant des miettes de biscuits au chocolat avec du beurre et du sucre pour former une croûte, puis en mélangeant du fromage à la crème avec du lait concentré sucré, des bonbons à la menthe et de la crème épaisse avant de congeler.
Le cheesecake glacé est une variante rafraîchissante du cheesecake traditionnel, parfaite pour les chaudes journées d'été. Cette version à la menthe est un classique des desserts d'été américains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, mélanger les miettes de biscuits au chocolat, le beurre fondu et le sucre. Presser fermement le mélange au fond d'un moule à charnière de 23 cm pour former une croûte.
Dans un grand bol, utiliser un batteur électrique à vitesse élevée pour fouetter le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
Incorporer le lait concentré sucré, les bonbons à la menthe écrasés et le colorant alimentaire rouge. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien combiné, puis augmenter la vitesse pour bien amalgamer le tout.
À l'aide d'une spatule, plier délicatement la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture homogène. Verser ensuite la préparation sur la croûte.
Couvrir et placer au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que le cheesecake soit ferme.
Avant de servir, décorer avec de la crème fouettée supplémentaire et des morceaux de bonbons à la menthe si désiré.