Ce cheesecake est inspiré du parfum du beurre de noix de pécan et du caramel, avec une croûte croustillante aux noix de pécan et un intérieur crémeux
J'ai créé ce cheesecake pour un concours de cuisine et j'ai été récompensé de 2500 euros pour cette recette originale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les noix de pécan, la farine, le sucre et le beurre fondu pour former la croûte
Étaler la croûte dans un moule à cheesecake et faire cuire pendant 10 minutes
Faire fondre les caramels avec le lait évaporé et le beurre dans un bain-marie
Verser la mixture caramel sur la croûte et réserver une partie pour la garniture
Battre le fromage à la crème avec le sucre, les œufs et la crème fraîche
Ajouter la vanille et le flavor de beurre au mélange
Verser le mélange sur la croûte et faire cuire pendant 55 minutes
Laisser refroidir le cheesecake avant de le réfrigérer pendant au moins 6 heures
Couper le cheesecake avec un couteau très aiguisé et servir