Un cheesecake New-Yorkais traditionnel sur une croûte de shortbread, parfumé à la vanille et au cream cheese, idéal pour les amateurs de desserts crémeux et gourmands
Le cheesecake New-Yorkais est originaire de New York, où il a été créé dans les années 1920. Il est connu pour sa texture crémeuse et son goût riche en fromage
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et placer une plaque de cuisson sur le niveau le plus bas
Mélanger les ingrédients de la croûte de shortbread et les étaler dans un moule à cheesecake
Faire cuire la croûte de shortbread pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Préparer le mélange de cheesecake en battant le cream cheese, les œufs et la vanille
Verser le mélange de cheesecake sur la croûte de shortbread et faire cuire pendant 10 minutes à 220°C
Réduire la température du four à 150°C et continuer à cuire pendant 1 heure
Laisser refroidir le cheesecake sur une grille pendant plusieurs heures
Placer le cheesecake au réfrigérateur pendant la nuit et le servir le lendemain