Ce cheesecake associe la texture fondante du fromage frais à l'arôme du beurre de cacahuète, sur une base croquante et une garniture chocolatée.
Le cheesecake est un dessert d'origine européenne qui s'est popularisé aux États-Unis où il a été décliné en de nombreuses versions.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émietter finement les biscuits dans un saladier
Incorporer le beurre fondu aux biscuits jusqu'à obtention d'une texture sableuse
Tasser la préparation au fond d'un moule à charnière beurré
Enfourner la base pendant 10 minutes puis laisser refroidir
Battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le beurre de cacahuète et la vanille en mélangeant bien
Incorporer les œufs un à un sans trop travailler la préparation
Verser l'appareil sur le fond de biscuit refroidi
Cuire au four 50 minutes jusqu'à ce que le centre soit presque pris
Laisser tiédir pendant 15 minutes à la sortie du four
Mélanger la crème fraîche avec le reste de beurre de cacahuète
Étaler cette préparation sur le cheesecake
Parsemer de cacahuètes concassées et de pépites de chocolat
Remettre au four pour 5 minutes supplémentaires
Laisser refroidir complètement avant de démouler
Réfrigérer plusieurs heures avant de servir