Ce cheesecake combine la douceur des s'mores avec la richesse du chocolat. Parfait pour les amateurs de desserts crémeux et gourmands.
Cette recette est inspirée des traditionnels s'mores américains, mais avec une touche française de sophistication.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu.
Pressez ce mélange dans le fond et sur les côtés d'un moule à charnière de 23 cm, préalablement graissé.
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème, le lait concentré sucré et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les œufs un à un en battant à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés.
Incorporez 1 tasse de mini guimauves et 1 tasse de pépites de chocolat à la préparation.
Versez le mélange sur la croûte de biscuits.
Faites cuire le cheesecake à 160°C pendant 45-55 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit presque pris au centre.
Ajoutez les guimauves restantes sur le dessus du cheesecake.
Faites cuire 4 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les guimauves gonflent et dorent légèrement.
Laissez refroidir le cheesecake pendant 1 heure.
Pendant ce temps, faites fondre les pépites de chocolat restantes avec la graisse végétale et versez le mélange sur les guimauves.
Réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi et ferme.
Pour une meilleure saveur, laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.