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Chaudron de dinde et purée hivernale

Chaudron de dinde et purée hivernale

Un plat complet et équilibré, idéal pour les soirées froides, à seulement 3 points par portion d'une tasse selon le système Weight Watchers.

Inspirée du traditionnel shepherd's pie, cette recette a été adaptée pour ceux qui recherchent un plat rassasiant et léger, en remplaçant l'agneau par de la dinde et en incorporant des légumes frais.

Ustensiles

Casserole
Casserole
1
Poêle
Poêle
1
Plat allant au four
1

Ingredients

4
Pommes de terre
Pommes de terre
4 Morceau
Lait écrémé
Lait écrémé
1 Tasse
Bouillon de poulet
Bouillon de poulet
1 Tasse
Moutarde de Dijon
Moutarde de Dijon
1 Cuillère à soupe
Oignon
Oignon
1 Morceau
Dinde hachée
0.5 Livre
Farine
Farine
1 Cuillère à soupe
Sauce Worcestershire
Sauce Worcestershire
1 Cuillère à soupe
Sauge fraîche
2 Brin
Pois et carottes surgeles
1.5 Tasse

Instructions

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égoutter les pommes de terre puis les écraser en ajoutant le lait écrémé et la moitié du bouillon de poulet. Incorporer la moutarde de Dijon et assaisonner de sel et de poivre.

Préchauffer le four à 175°C. Dans une grande poêle antiadhésive vaporisée, faire revenir l'oignon finement émincé dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter la dinde hachée à la poêle et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle prenne une jolie coloration. Saupoudrer la farine tout usage sur la préparation et bien mélanger pour lier les ingrédients.

Incorporer la sauce Worcestershire et les feuilles de sauge ciselées, puis verser le reste du bouillon de poulet. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Ajouter les pois et carottes surgelés à la préparation et cuire encore quelques minutes pour les réchauffer uniformément.

Transférer la garniture à la dinde et aux légumes dans un plat allant au four de 23 cm x 23 cm, en veillant à bien répartir la viande et les légumes.

Étaler délicatement la purée de pommes de terre sur le dessus de la garniture en formant une couche homogène.

Placer le plat sur une plaque de cuisson et enfourner pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir afin de faciliter le découpage et le service.