Un chateaubriand cuit à la perfection, servi avec un beurre aromatisé aux herbes et un peu de cresson
Le chateaubriand est un plat classique de la cuisine française, qui trouve son origine dans les années 1800
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre avec l'ail écrasé dans une poêle
Ajouter le persil, le jus de citron et assaisonner avec du sel et du poivre
Verser le mélange dans un petit récipient et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit solide
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, couper le chateaubriand de la graisse inutile
Le chateaubriand devrait avoir environ 2,5 cm d'épaisseur, donc si c'est trop épais, le plat avec un marteau pour l'aplatir
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre préparé et le badigeonner sur la surface de la viande
Assaisonner avec du poivre
Préchauffer le grill
Mettre le chateaubriand sur le grill chaud et faire cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté
Réduire la chaleur et continuer à cuire jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée
Retirer du grill et couper en tranches d'environ 1,3 cm d'épaisseur
Servir garni de cresson et de beurre mélangé