Découvrez une variante raffinée du chai indien, une boisson vegan aux épices délicates, idéale pour les soirées fraîches ou les matins d'hiver.
Cette recette s'inspire de mes voyages en Inde, où le mélange subtil d'épices m'a permis de redécouvrir le plaisir des boissons chaudes lors des soirées fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Versez le lait de soja dans une grande casserole et ajoutez-y le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et la cardamome en poudre, ainsi que l'édulcorant.
Faites chauffer le mélange à feu moyen en remuant continuellement pour permettre aux épices de libérer pleinement leurs arômes.
Augmentez la chaleur pour porter le mélange à ébullition, ce qui entraînera la formation d'une mousse légère à la surface.
Dès l'ébullition, baissez légèrement le feu, laissez reposer quelques instants afin que les saveurs se mélangent bien, puis remettez à ébullition pour sceller les arômes.
Retirez la casserole du feu, laissez la mousse se stabiliser, puis servez immédiatement pour apprécier toute la chaleur et la richesse des épices.