Une recette de cerises au Bourbon enrobées de chocolat, parfaite pour les amateurs de douceurs alcoolisées.
Cette recette est inspirée des cerises au Bourbon traditionnelles américaines, souvent servies lors des fêtes de fin d'année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Versez le bourbon sur les cerises égouttées et laissez-les reposer pendant 2 jours au réfrigérateur
Mélangez le beurre, le sirop de maïs et le sel dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez le sucre à glacer et mélangez bien
Pétrissez la mixture jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante
Laissez reposer la mixture pendant 30 minutes au réfrigérateur, enveloppée dans du papier sulfurisé
Pendant ce temps, égouttez les cerises et essuyez-les avec du papier essuie-tout
Réservez le liquide de marinade pour une autre recette
Formez des boules de la taille d'une bille avec la mixture de sucre et enveloppez-les autour de chaque cerise
Placez les cerises sur du papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant au moins 2 heures au réfrigérateur
Faites fondre le chocolat dans un bain-marie et trempez-y les cerises
Laissez refroidir les cerises au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Conservez les cerises dans des contenants hermétiques au réfrigérateur