Une céréale chaude de riz brun maison, parfaite pour les petits-déjeuners d'hiver, réalisée avec des ingrédients simples et peu coûteux.
J'ai découvert cette recette en cherchant une alternative aux céréales achetées en supermarché. Elle est devenue un incontournable de mes petits-déjeuners d'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire torréfier le riz brun dans une poêle sèche à feu moyen
Réduire la chaleur si le riz commence à fumer
Faire torréfier le riz pendant environ 10 minutes, en remuant constamment pour éviter que les grains ne brûlent
Le riz devrait prendre une couleur brun moyen
Laisser refroidir légèrement
Mettre le riz torréfié dans un blender ou un moulin à grains et le réduire en flocons fins
Le processus de broyage devra être effectué par portions de 3/4 tasse pour permettre aux grains de riz de broyer efficacement
Mettre les flocons de riz dans un pot hermétique ou un sac zip pour les conserver
Les flocons de riz doivent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur
Préparer la céréale chaude en faisant bouillir de l'eau salée et en ajoutant les flocons de riz
Faire cuire pendant environ 30 secondes en remuant constamment pour éviter les grumeaux
Réduire la chaleur à feu doux et laisser cuire pendant 10 minutes
Servir avec vos garnitures préférées, si désiré