Un cassoulet simplifié mais délicieux, préparé avec du lapin, des saucisses andouille et des haricots flageolets
Le cassoulet est un plat emblématique de la cuisine française, originaire de la région de Toulouse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients : coupez le lapin et les saucisses andouille en morceaux, émincez les oignons et les gousses d'ail
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez les oignons et les gousses d'ail émincés, ainsi que les saucisses andouille, et faites-les revenir pendant quelques minutes
Ajoutez les haricots flageolets, les tomates concassées, le thym et le laurier, puis versez le bouillon de poulet et le vin blanc
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure et demie
Préparez les croutons : coupez le pain en dés et faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Servez le cassoulet chaud, garni de croutons et de thym frais