Cette recette santé de casserole de tamales est une adaptation de la version traditionnelle, avec des ingrédients plus légers et équilibrés.
Les tamales sont un plat traditionnel mexicain qui consiste en des pâtes de maïs farcies de viande ou de légumes, enveloppées dans des feuilles de maïs et cuites à la vapeur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive et faire revenir les poivrons, les oignons, les jalapenos et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la dinde et faire cuire, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Ajouter la sauce tomate, les épis de maïs, le sel et le piment chili, et faire bouillir
Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Transférer le mélange dans un plat à four carré de 20 cm de côté
Préchauffer le four à 180 degrés
Dans une casserole moyenne, faire bouillir un litre d'eau et le sel restant
Dans un bol moyen, mélanger la farine de maïs avec l'eau restante
Verser lentement la farine de maïs dans l'eau bouillante, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme de grosses bulles
Étaler le mélange de farine de maïs sur la dinde, de manière à la recouvrir complètement
Faire cuire au four pendant 25 minutes, puis saupoudrer de fromage et faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir